Sugar roasted almonds

Brända mandlar! Fantastiskt gott och enkelt att göra själv. Perfekt till kyliga vinterdagar.

// I always buy roasted almonds at the Christmas Market – I love it! – so I figured I’d make some myself. I mean, it’s December soon right? 

Recept:

  • 200 g sötmandlar
  • 200 g strösocker
  • 0,5 dl vatten
  • 1 msk salt (kan uteslutas om du vill att mandlarna endast ska ha en söt smak)

Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Koka upp vatten och socker. Lägg i mandlarna. Sänk värmen. Låt puttra under omrörning tills sockret har kristalliserar sig och det börjar knäppa i mandlarna. Lägg mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem försiktigt. Låt svalna.

Recipe in english: 

  • 200 g of sweet almonds
  • 200 g sugar
  • 50 g water (50 ml) 
  • 1 tbsp salt (skip if you only want a sweet taste) 

Toast the almonds in a dry skillet. Boil water and sugar. Add almonds. Reduce heat. Simmer under stirring until sugar crystallizes and the almonds start “snapping”.  Move almonds to a baking paper and separate them carefully. Let cool.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s