My favorite sponge cake

Sockerkaka är perfekt till fika. Godast är den alldeles nygräddad till en kopp kaffe eller ett glas iskall mjölk.

// I love this cake. It goes really well with a cup of coffee or a glass of ice cold milk. 

Recept:

  • 220 g smör
  • 2,5 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 4 st ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk vaniljsocker
  • ströbröd till formen.
  • eventuellt: citronskal

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Blanda väl. Ha i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Smaksätt eventuellt med 1 msk rivet citronskal. Grädda i ca 40 minuter.

Recipe in english:

  • 220 g butter
  • 250 g granulated sugar
  • 240 g all-purpose flour
  • 4 eggs
  • 1 tsp baking powder 
  • 2 tbsp vanilla extract 
  • bread crumbs for the baking pan
  • optional: lemon zest

Preheat the oven to 325 ° F. Grease pan and sprinkle it with breadcrumbs. Beat butter and sugar together. Mix in eggs. Add flour, baking powder and vanilla extract. If you want some extra flavour you can also add 1 tbsp lemon zest.
Bake in the oven for about 40 minutes. 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s