Peach Cobbler

Underbar persikopaj med kolasås. Perfekt till efterrätt eller fika.

// A fantastic pie with peaches and lots of caramel. 

Recept:

  • Sex persikor
  • 115 g smör
  • 150 g socker
  • 130 g vetemjöl
  • 1 1/5 tsk bakpulver
  • 1 1/5 tsk salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • ca 100 g kolasås (gör egen eller använd färdig dulce de leche)

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och skär persikorna i stora bitar. Lägg bitarna i en smörad ugnsform.
Vispa smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en egen bunke. Kombinera mjölblandningen med smör/socker.
Ha i ägg och blanda allting till en jämn smet.
Bred kolasåsen över persikorna och klicka sedan på smeten. Använd en kniv för att täcka persikorna med smet ( det behöver inte vara helt jämnt).
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter tills pajen blir gyllenbrun. Klart!

Recipe in english:

  • Six peaches
  • 115g butter
  • 150 g granulated sugar
  • 130g all-purpose flour
  • 1  1/5 tsp baking powder
  • 1  1/5 tsp salt
  • 2 tsp vanilla extract (or powder) 
  • 1 egg
  • About 100 g of caramel sauce (make your own or use store-bought dulce de leche)

Preheat the oven to  350° F.
Peel and cut the peaches into large pieces. Put them in a greased baking pan. Cream butter and sugar together. Mix flour, baking powder, vanilla and salt in a separate bowl. Combine the flour mixture with the butter / sugar.
Add egg and mix everything into a batter.
Pour caramel sauce over the peaches and click your batter over it. Use a knife to cover the peaches with the batter (it doesn’t have to be perfect).
Bake in middle of oven for about 40 minutes until the pie is golden brown. Done! 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s