Grandmother’s Apple cake

Mormors recept på äppelkaka. Enkelt, gott och perfekt till fika. // My grandmother’s  apple cake. 

applecake-i-formarapplecakesliced-applecake-1

Recept

  • 6 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 120 g (rumsvarmt) smör
  • 3 dl gräddmjölk
  • 3-4 äpplen
  • Kanel

Använd två avlånga brödformar (1,5  liter).

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa formarna med ströbröd.

Blanda alla ingredienser i en bunke till en jämn smet. Häll smeten i formarna. 
Skiva äpplen i önskad storlek och täck dem med kanel. 
Tryck ner äppelbitarna i smeten. 
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 – 40 minuter tills kakan är  gyllenbrun och har släppt från kanterna. 

Recipe in english:

  • 2,5 cup all-purpose flour
  • 3 tsp baking soda
  • 120 g (room temperature) butter
  • 1.3 cups half-and-half (mix milk and cream)
  • 3-4 apples
  • Cinnamon 

You need two loaf pans (1 1/2-quart baking dish).

Preheat the oven to 347 °F.
Butter baking pans and sprinkle them with breadcrumbs.
Mix all ingredients in a bowl until smooth. Pour the batter into the pans. 
Slice apples into desired size and cover them with cinnamon. 
Press apple pieces into the batter.
Bake in middle of oven for about 30 – 40 minutes until the cake is golden brown and it pulls away from the sides of the pan.

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s